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泰國廚房
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底下是 泰國廚房 的內容簡介
全球最受歡迎的亞洲菜系
本書探討泰國的地理、氣候、文化、傳統如何塑造出全球最受歡迎的菜式，帶領讀者一窺種植者、工匠、主廚、煮夫煮婦的世界，他們對蔬果料理懷著滿腔的熱情，維繫及重新演繹各式泰國菜的在地做法與滋味。本書收錄的食譜多達一百餘道，涵蓋了點心、街頭小吃、湯品、涼拌菜、咖哩、麵食、蔬菜料理、甜點等。
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【精彩內容搶先看】
◎滋味強烈、香氣濃郁的泰國料理，酸甜鹹辣從何而來？
辣味（phed）：幾乎都是來自於辣椒，有時還會另外加上新鮮的綠胡椒粒、黑胡椒或白胡椒，讓菜餚變得更為美味。泰國菜用的辣椒約有十二種，每種辣椒的香氣、滋味、辣度各有不同。辣椒可用新鮮的或乾燥的，視食譜而定。
酸味（priaw）：來自於萊姆汁、泰國青檸的皮和葉、羅望子，少數來自太平洋榅桲（一種類似小芒果的東南亞水果）。酸味還有可能來自椰子醋或酸黃瓜。
甜味（waan）：來自於棕櫚糖、椰糖、蔗糖、椰奶。
鹹味（khem）：來自於魚露和蝦醬。鹽本身也當成食材使用，只有撒在新鮮水果上時，才是當成調味料使用。
◎又甜又鹹還帶有花葉香氣？泰式甜食學問大
泰式甜食的口感和滋味跟歐洲很不一樣。雖然泰國的卡士達和酥皮會讓人聯想到歐式甜點，但是泰國版本往往甜多了。而且歐洲不會在甜點裡加鹽，泰國卻會在椰子類的甜點和甜食裡加鹽增添鹹味，用以減輕甜膩感。泰國人會在糖漿裡加入花香（如茉莉）和葉香（如香蘭葉）。泰國人喜歡的口感有：果凍、卡士達、黏又彈牙的食材（如米飯）。
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【特別收錄 探索在地風味的〈食材之旅〉專欄】
本書特色
?澳洲知名圖文書出版社Murdoch Books 2010年度鉅作
?台灣第一套依國家別，逐一詳細介紹當地代表性菜色的食譜書系
?全套共五本，包括法國、義大利、西班牙、泰國及印度，將以每月一本的出版節奏，陸續推出
作者： 梅鐸出版
新功能介紹- 原文作者： Murdoch Books
- 譯者： 姚怡平
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2015/09/23
- 語言：繁體中文
商品網址: 泰國廚房
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垃圾堆滿街，不少網友痛批此舉誇張、沒公德心。（圖擷取自爆料公社）
2018-02-20 15:02
〔即時新聞／綜合報導〕春節期間各地垃圾也停收，恢復清運時間不一。有網友指出，竟有人在年節假期亂丟垃圾，丟到整條路快「無路可走」，讓他傻眼直呼「這樣要怎麼開門...」。
網友在臉書社團「爆料公社」貼出一張照片，未說明確切地點，但顯示在台中打卡，照片中，可見巷弄上堆滿雜七雜八的垃圾，不僅沒有分類，有些垃圾還沒裝好，散落一地，巷弄前方的兩台垃圾子車也早已爆滿，誇張的是，民眾居然「照丟」，把垃圾沿途丟放在路上，擋住附近鐵門，場面骯髒凌亂。
貼文一出，引來網友撻伐，痛批「沒公德心」、「離譜誇張」、「說個笑話，台灣最美的風景是人」，許多網友心疼清運垃圾的環保人員，紛回「除夕當天的垃圾早已清完，最苦的還是清潔隊員」，也有網友推測，地點應是菜市場附近，呼籲管理人員重視此問題，提出解決方案。
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