2018-03-18 07:30



〔記者王姝琇/台南報導〕近來不少台南老字號店家陸續開起「二代店」,米糕、浮水魚焿、鍋燒意麵和鮮魚湯不再是路邊攤的專利,新潮裝潢融入經典老味道,徹底顛覆對台南小吃的印象,讓品嚐傳統美味也能吃得優雅、吃出文青感!

以原木框搭配整片落地窗,營造出宛如咖啡廳高質感的「萬三米糕(海安店)」,老闆娘陳淑君放下原從事的設計工作,扛起父母辛苦經營的傳統米糕,更以夢想中的咖啡廳打造空間。

有著清新風格的「小ㄚ鳳」,賣的是道地台南味的浮水虱目魚焿,是由名聞遐邇的保安路「阿鳳浮水虱目魚焿」創始人阿鳳的孫女林佳儒所經營,精緻俐落空間讓品嚐小吃也能很優雅。

由知名「松霖茶坊」延伸而來的「松霖鍋燒始府」,老闆蔡松霖返鄉傳承媽媽鑽研多年的鍋燒意麵,二代店空間更結合找飯店 trivago懷舊復古與新文創元素。還有原公園路上「鱻魚湯」小吃店,以老父親早期開設的「和興金紙店」為靈感,改名為「和興號鮮魚湯」,推出改走清新風格的二代店,並將傳統魚飼料編織袋、塑膠魚籃、魚造型萬用袋都變成妝點元素融入空間。

這些老字號店家掀起的新風潮,不僅讓在地人眼睛為之一亮,更讓外來旅客感受台南小吃的創新力!

trivago 訂房系統DATA

萬三米糕(海安店)(06)282-1234|台南市北區海安路三段916號

小ㄚ鳳浮水魚焿(06)220-1239|台南市中西區民生路二段144巷7號

松霖鍋燒始府(06)391-5057|台南市安平區安北路427號

和興號鮮魚湯(06)221-5257|台南市中西區忠義路二段49號
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