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傳家滷味：紅滷、白滷、藥膳滷……傳承千年的10大地方滷味！
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底下是 傳家滷味：紅滷、白滷、藥膳滷……傳承千年的10大地方滷味！ 的內容簡介
用盡心力、散盡千金，只為了尋得一味獨門秘方，做出與眾不同的「滷味」？
本書作者特將其多年深入兩岸交流的所得，整理出──
台式五香滷、閩七里香滷、川滷、北方十三香滷、雲南藥膳滷……等十大地方滷味，
從辛香料的選用，到食材的選擇與處理，公開各地滷味的選料、配料、與滷水的正確熬製，
再進而滷出各式滷味！
只要打開家裡的滷鍋，各類南北獨門滷味一一飄香！
作者簡介
簡正通
曾任：
台灣美食交流協會理事長
屏東大仁技術學院餐旅系教師
軍碧海山莊主廚
日本東京會賓樓調理長
台北丸林餐廳主廚
台北市政府第一屆傳統美食嘉年華總幹事
曾獲：
台北市梅花餐比賽職業組金饗獎
交通部觀光局美食薪傳獎
上海星空電視兩岸食神蒸霸金牌
作者： 簡正通
新功能介紹- 出版社：台視文化
新功能介紹 - 出版日期：2010/10/20
- 語言：繁體中文
商品網址: 傳家滷味：紅滷、白滷、藥膳滷……傳承千年的10大地方滷味！
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時序又進入各級學校招生旺季，這段時間總有些朋友會詢問孩子選擇學校的問題，他們關注的焦點可能不太一樣，但目標其實相同，都想讓孩子擁有更好的教育環境。
尤其對於準備進入幼兒園、國小和國中的新生來說，家長總會特別慎重其事，希望能為孩子安排個最理想的學校，好讓他們學習之路順利。已經就學的，也還會面臨許多額外的學習選擇，就連放學後的安親班、補習班，也都馬虎不得，就怕耽誤孩子競爭力，影響孩子的未來。
教育是一種高涉入的產品，尤其學校教育涵蓋的層面廣，因素多，從環境設備、課程師資、教學管理、同儕互動，甚至親師配合等，都會對孩子產生影響，家長當然有權利也有責任花更多時間心力去了解。即使有些時候選擇權不多，還是必須知道孩子將會在什麼樣的環境下發展學習，畢竟，學校將是家庭以外，他們要投入最多時間的地方，豈可不慎？
家長選擇學校時，需要多看、多聽、多思考。最好能進入學校現場，看看學校環境、課程樣貌和行政風格，也可看看網路或媒體上學校相關的報導；除了要聽學校如何介紹辦學理念和特色，更要多方探聽學校的實際運作及好壞表現。
然後要仔細思考所看到聽到的資訊可靠性、完整性和合理性，並想想這些學校所提供的學習，是否符應未來教育趨勢，更重要的是真正符合孩子的需求，而不只是家長或社會的期待。尤其年紀越大的孩子，家長反而越容易用自己的經驗或期待目標，套用在孩子的學習規畫上，忽略甚至壓抑孩子的適性發展需要。
為孩子選擇學習環境是父母非常重要的一門必修課，父母多花點功夫，成就的會是孩子的幸福，絕對值得！
（作者為康軒文教集團董事長）
(中國時報)
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